研究人員首次發現兩個與葡萄糖及油脂代謝有關的基因——GCKR和MLXIPL，這兩個基因與咖啡因對神經係統和人體新陳代謝的影響有關。

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不過最近有一項發布在《Molecular Psychiatry》期刊上的新研究告訴我們——每天人們應該喝下的咖啡量取決於你自身的基因，並且人體會自發的調節我們的咖啡攝取量來達到最優的效果。

來自美國哈佛大學公共衛生學院以及布萊根婦女醫院的研究人員近期對12萬名美國裔、歐洲裔和非裔血統的咖啡飲用者進行了一項薈萃分析。

他們發現POR和ABCG2這兩種基因變異會應用在咖啡因的代謝當中
，還有另外兩種變異——BDNF和SLC6A4可能影響咖啡因對人體獎勵機製的觸發。研究人員還首次發現了兩個與葡萄糖及油脂代謝有關的基因——GCKR和MLXIPL，這兩個基因與咖啡因對神經係統和人體新陳代謝的影響有關。

據哈佛大學的營養學研究助理，此次研究的主要作者Marilyn Cornelis介(jie)紹(shao)，新(xin)的(de)候(hou)選(xuan)基(ji)因(yin)並(bing)非(fei)來(lai)自(zi)人(ren)們(men)以(yi)往(wang)關(guan)注(zhu)的(de)那(na)些(xie)基(ji)因(yin)，所(suo)以(yi)這(zhe)算(suan)是(shi)在(zai)關(guan)於(yu)咖(ka)啡(fei)的(de)研(yan)究(jiu)中(zhong)邁(mai)出(chu)了(le)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)的(de)一(yi)步(bu)。他(ta)們(men)的(de)研(yan)究(jiu)可(ke)能(neng)幫(bang)助(zhu)識(shi)別(bie)出(chu)最(zui)有(you)可(ke)能(neng)因(yin)增(zeng)加(jia)或(huo)減(jian)少(shao)咖(ka)啡(fei)的(de)攝(she)取(qu)量(liang)而(er)獲(huo)得(de)健(jian)康(kang)收(shou)益(yi)的(de)人(ren)群(qun)。

此前有一項發布在《American Medical Association》期刊上的研究曾發現“喝多少咖啡對個體是健康的”這個問題取決於個體的基因檔案，這項新研究就是基於此展開調查的。

在上述那項2006年的研究中，人們發現具有可以快速代謝咖啡因基因類型的個體如果每天喝3杯咖啡就能獲得心髒病發作風險降低的收益，但對於基因特點是代謝咖啡速度較慢的人來說如果他們每天喝3杯咖啡發生心髒病的風險反而會上升36%，這個數字是與具有相同基因但每天隻喝一杯咖啡的人對比後得出的。

最近這項新研究的作者，布萊根婦女醫院的助理教授Daniel Chasman表示
，他們研究小組的發現提供了更多的證據表明基因能夠影響咖啡因對每個個體產生的效果。

據他介紹，與先前關於吸煙和酗酒的基因分析類似，這次的研究也是關於基因影響個體行為習慣產生的效果的例子。

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